Ofschoon de vriezer al een paar maand volzit met fruit was het er nog steeds niet van gekomen om de sapketel in gebruik te nemen. Die stond dus al sinds augustus te wachten. En omdat Esther (mijn mest-date) een emmer vol druiven meenam moest het nu gebeuren. Ontdaan van de tros zo'n kleine 4 kilo rode druiven. De pan kan op de keramische kookplaat, in tegenstelling tot de oude pan die op een campinggasje moest. Slangetje omhoog om druppen te vermijden op de vloer en stomen.
Druiven zijn mooie vruchten om te stomen. Het gaat snel (30 minuten) en het resultaat is een prachtig transparant rood sap dat zonder toevoeging van suiker goed op smaak is. Het leverde zo'n 3,25 liter sap ! Anavim mi Esther.
Meer foto's op http://picasaweb.google.nl/pieterwielinga/SapVan4KgDruiven?authkey=Gv1sRgCI2ercmTmNfBNg&feat=directlink
Esther heeft waarschijnlijk nog zo'n emmer vol, en daarna moet de inhoud van de vriezer er aan geloven.
De ketel werkt dus goed. Ik moet nog een constructie maken waar de ketel op kan staan bij het bottelen omdat anders de slang kan druppen op de grond. Het bottelen moet boven een afvoer - in dit geval de gootsteen.
Het wordt herfstig. Harde wind in het afgelopen weekend. Op de tuin begint het langzaam aan af te lopen. De dahlia's raken afgebloeid, de chrysanten waaien om met zulke wind en het pompoenenblad verschrompelt.
Maar het is ook al oktober.
1 opmerking:
Wat een leuke foto's van de sapketel! En de sap ziet er ook erg lekker uit! Komen we snel eens proeven.
Doeii, Dorith
Een reactie posten